Wenn Sie eine Hochzeitsfeier planen, dann ist die Verpflegung für die Gäste einer der wichtigsten Punkte auf der Liste. Während sich das Essen vergleichsweise gut anhand von Portionen pro Person kalkulieren lässt, ist dies bei Getränken deutlich schwieriger, da diese, entgegen der vorher bestellten Menüs oder Buffets, in der Regel die ganze Zeit über nachbestellt werden.
Wie setzen sich die Kosten zusammen?
Selbstverständlich sind nicht alle Getränke bei einer Hochzeit gleich teuer, weshalb sich die jeweilige Wahl der Gäste bereits deutlich auf die Gesamtkosten auswirken kann. Während die üblichen Softdrinks wie Wasser und diverse Limonaden günstig sind, werden besondere Weine, ausgefallene Drinks, oder Kaffeekreationen schnell sehr teuer. Welche Kosten auf Sie zukommen, können Sie bereits an Ihrer Gästeliste abschätzen. Sie sollten Ihre Familie und Freunde von vergangenen Feierlichkeiten gut genug einschätzen können, um zu wissen, ob sich die meisten Personen mit Softdrinks begnügen werden oder mit der Zeit zunehmend alkoholische Getränke bestellt werden, die dann entsprechend die Kosten in die Höhe treiben. Ein sehr grober Richtwert sind Kosten in Höhe von 10 bis 40EUR pro Person. Diese hängen jedoch nicht nur davon ab, was Ihre Gäste trinken, sondern sie hängen in hohem Maße auch davon, wo Sie überhaupt feiern und auf welche Art Sie die Versorgung mit Getränken sicher stellen.
Wie können Getränkekosten bei der Hochzeit eingespart werden?
Bei der Berechnung der Getränkekosten für die Hochzeit zählt ein Punkt in ganz besonderem Maße, nämlich der Service. Deshalb sind Getränke in einem Restaurant mit Bedienung durch Kellner wesentlich teurer als in einem Saal ohne Bedienung. Es lohnt sich deshalb durchaus Getränke im Vorfeld zu kaufen und regelmäßig neue Flaschen auf den Tischen zu verteilen. Dabei bewährt sich eine Kombination aus den üblichen Softdrinks, Sekt und Orangensaft, sowie möglichst günstigen Spirituosen. Bier und Kaffee sollten ebenfalls zur Verfügung stehen bzw. auf Wunsch der Gäste gekocht werden können. Mit dieser Auswahl sind sicherlich nicht restlos alle Wünsche abgedeckt, jedoch kann sich letztlich kein Gast beschweren, dass die Auswahl zu klein sei.
Ob Wein, Longdrinks oder eine ganze Palette von Kaffee Kreationen angeboten werden müssen, ist eine Geschmacks- und eben auch eine Kostenfrage. Vor allem, wenn Sie sich selbst um die Bewirtung der Gäste kümmern, wird Ihnen keiner das Nichtvorhandensein von Eiskaffee verübeln. Im Lokal können auf eine ähnliche Art Kosten eingespart werden: Sie übernehmen die Kosten für eine bestimmte Auswahl an Getränken, während Ihre Gäste sonstige Bestellungen auf eigene Rechnung tätigen. In diesem Fall sollten Sie die Gäste im Vorfeld darauf aufmerksam machen und am Besten auch das Personal darum bitten, bei entsprechenden Bestellungen noch einmal darauf hinzuweisen. Eine Möglichkeit, dies ganz einfach zu regeln ist eine Getränkekarte, welche speziell für die Hochzeitsfeier angefertigt wird. Auch sollte das Personal darum gebeten werden, nicht ungefragt nachzuschenken, um zu vermeiden, dass zu viele halbvolle Gläser übrig bleiben.
Getränke günstig einkaufen
Ganz gleich, für welche Lokalität Sie sich bei Ihrer Hochzeitsfeier entscheiden, es gibt verschiedene Möglichkeiten die Kosten durch geschickte Planung zu senken. Wenn Sie in einem Festsaal ohne Bedienung durch Personal feiern und somit auch selbst für die Getränke sorgen, dann ist es sinnvoll zunächst Angebote lokaler Getränkehändler zu vergleichen und anschließend Getränke auf Kommission zu kaufen. Dadurch können Sie in Ruhe eine zu große Menge einkaufen und übrig gebliebene Kästen und Flaschen zurück bringen. Dies senkt zwar nicht die effektiven Kosten, bewahrt Sie jedoch vor unnötigen Ausgaben. Eine andere Möglichkeit, die Kosten zu senken, ist eine Getränkepauschale. Dabei wird vorher mit dem Lokal besprochen, welche Getränke auf die Liste gesetzt werden und welche davon ausgeschlossen sind. Zusätzlich dazu wird der Zeitrahmen für die Pauschale festgelegt. Inwiefern sich dies lohnt, ist jedoch von den einzelnen Faktoren abhängig. Für mehr Gäste kann sich eine Pauschale eher lohnen, als für eine sehr übersichtliche Anzahl. Hier muss jedoch auf die Konditionen des jeweiligen Lokals geachtet werden. Viele Lokale ermöglichen eine Getränkepauschale erst ab einer bestimmten Anzahl von Gästen. Darüber hinaus wird nicht jedes Getränk von der Pauschale abgedeckt werden. Hier besteht weiterhin die Frage, ob Ihren Gästen eine gut gemischte Auswahl an Getränken genügt, oder ob es ausgefallene Kreationen sein müssen. Auch hier bietet sich die Möglichkeit an, dass solche Bestellungen dann vom Hochzeitsgast übernommen werden.
Über den Autor: Markus Wagner
Mein Credo: Stilsicher. Romantisch. Kreativ. Gefühlvoll. - So gelingt die Traumhochzeit!
